Slow Food je globalna organizacija osnovana 1989. godine s ciljem spriječavanja nestanaka lokalne kulture i tradicija ishrane, suprostavila se trendu brzog življenja i sve manjeg interesa ljudi za hranu koju jedu, odakle dolazi i kako naš izbor hrane utiče na svijet oko nas.

Slow Food je od svojih početaka prerastao u globalni pokret koji uključuje milione ljudi u preko 160 zemalja, radeći na tome da svima osigura pristup dobroj, čistoj i pravično proizvedenoj hrani.

Slow Food zastupa uvjerenje da je hrana povezana s mnogim drugim aspektima života, uključujući kulturu, politiku, poljoprivredu i životnu sredinu. Svojim izborom hrane možemo kolektivno uticati na način obrade, proizvodnje i distribucije hrane s krajnjim ciljem promjene svijesti na globalnom nivou.